当归是一种历史悠久的中药材，因其具有丰富的营养成分和药用价值，备受人们喜爱。人们通常将当归加工后服用，但有些人却喜欢生吃当归。生吃当归究竟有哪些好处？下面我们来一探究竟。
一、什么是当归？
当归，又称女药、阿胶、细辛等，是伞形科植物独活属的一种多年生草本植物。
二、生吃当归可以治疗贫血
当归中含有大量的铁、维生素B12和蛋白质等成分，可以促进血液循环，从而缓解贫血症状。
三、生吃当归可以缓解经期不适
当归中含有丰富的黄酮类化合物，可以缓解经期不适症状，如腹痛、头痛、乳房胀痛等。
四、生吃当归可以提高免疫力
当归中含有丰富的多糖类物质和挥发油等成分，可以提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。
五、生吃当归可以防止血栓形成
当归中含有丰富的单宁酸和黄酮类化合物等成分，可以防止血栓形成，降低心血管疾病的发病率。
六、生吃当归可以促进伤口愈合
当归中含有丰富的黄酮类化合物和挥发油等成分，可以促进伤口愈合，缩短伤口愈合时间。
七、生吃当归可以改善睡眠质量
当归中含有丰富的挥发油等成分，可以镇静神经，改善睡眠质量，缓解失眠症状。
八、生吃当归需要注意什么？
生吃当归要选择新鲜的当归，并且要洗净去除泥土和残留物。生吃当归不宜过量，以免引起不适反应。
九、什么人不适宜生吃当归？
孕妇、月经期间和哺乳期的女性、贫血和低血压患者等不宜生吃当归。
十、生吃当归的副作用是什么？
生吃当归可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、头痛、恶心等。如果出现不适反应，应立即停止食用。
十一、生吃当归的食用方法有哪些？
生吃当归可以榨汁饮用，或者将其切成片生吃，也可以将其切成细条加入沙拉中。
十二、如何保存当归？
当归应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。如需长时间保存，可以将其晾干后装入密封袋中保存。
十三、如何选购当归？
选购当归时要选择外形完整、色泽红亮的当归，闻之无异味，有较高的药用价值。
十四、生吃当归与熟食有什么区别？
生吃当归可以充分保留其营养成分和药用价值，但由于其口感较为苦涩，不适合所有人食用。相比之下，熟食当归口感更佳，但营养成分和药用价值会有所减少。
十五、
通过以上介绍，我们可以看出，生吃当归确实具有一定的保健价值。但需要注意的是，生吃当归并不适合所有人食用，建议在医生或中医师的指导下食用。
